| １月１６日（日） | |
| 地元の「マルハヤシ・トンカツソース」を試してみました。 が、 ちょっとクセが強いようなので、 結果的に採用は断念しました。(^^ゞ |
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| 昨年、試験的に発売された「麺の鄙歌」という製麺用の小麦粉を 知り合いのそうめん屋さんから分けていただき、試してみました。 国産小麦１００％で、全粒粉のような栄養分で、ザラツキが無い。という 健康にイイ小麦粉だそうです。 モチモチ感は増した感じになりましたが、滑らかさがちょっと落ちたカナ！？ たぶん準強力〜中力粉ぐらいと思いますので、 薄力粉とブレンドするのも一つの手ですが、、、、 現時点では、採用見送りになりそうです。(^^ゞ |
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| タコ焼試作は、今回で一区切りです。 実際に営業を始めるために、 数日前に、地元の保健所に相談に行き、 まずは、簡易店舗での営業申請をする方向で考えております。 その為の、簡易店舗を自作するつもりです。＾＾ ということで、 次回からは「簡易店舗の製作編」に入ります。 |
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| 簡易店舗の製作編その１へつづく | |