長崎の繁華街にある夜にしか開かない「らーめん柊/ひいらぎ」さん。
奥に細長い小さな店で、カウンター10席程度のみ。
ご主人お一人で対応されているようです。

初めてでしたので、基本の豚骨ラーメンを注文。
◎濃厚とんこつらーめん：600円

メニューに「濃厚」と書かれているように、少し粘度を感じるぐらい濃厚なスープですネ。＾＾
しかし、臭みは全く無く、たいへんまろやか！

麺は中太ストレート麺で、具はチャーシュー2枚とネギ。
たいへん美味しく感じました。＾＾

また行って「超あおさらーめん」「柊流担々麺」も食べてみたいと思います。