| 20201107 | |
| HACCP/ハサップ Hazard Analysis and Critical Control Point 危害分析重要管理点 |
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| HACCP（ハサップ）厚生労働省 2021年6月1日から、原則としてすべての食品等事業者の皆様に HACCPに沿った衛生管理に取り組んでいただくことになります https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/ |
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| 今まで大規模な食品現場の基準だった厳しい食品管理ルール「HACCP（ハサップ）」が、 2018年6月の「食品衛生法」改正（3月：閣議決定→6月：国会決議）で、小規模店でも義務になった 2020年の施行と1年の猶予で、2021年6/1から、日本のすべての飲食関係の基準となる… 毎日7項目＋6項目をチェックして…毎日記録するコトが「義務」化される… |
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| 公益社団法人 日本食品衛生協会 HACCP手引書pdf/ 大分食品衛生協会HP 衛生管理計画及び記録様式データ 総合衛生管理HACCP認証協会 |
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| HACCPの考え方を取り入れた衛生管理計画・記録簿 「はじめようHACCP」対応 （一般飲食店） |
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| 公益社団法人 日本食品衛生協会 価格 232円（税込 255円） A４判68ページ  http://suishinka.shop15.makeshop.jp/shopdetail/000000000243/ |
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