12月28日(火) | |
地元島原のたまご「雲仙たまご」を買ってきました。 「雲仙たまご」の詳細はコチラ http://www.e-tamagoya.co.jp/ |
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9個で200円也!安い! | |
鶏の種類の違いで たまごの殻の色が白い=さくら、赤い=もみじ、の2種類があるそうです。 |
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国産鶏ゴトウさくら鶏(白卵) | 国産鶏ゴトウもみじ鶏(赤卵) |
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九州産のシロガネ小麦の国内産小麦粉「麦のなごみ」が届きました。 キメの細かい小麦粉でいい香りがします。 |
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マヨネーズの調合をいろいろと試しました。 | |
「白ワインビネガー」は、香りが強すぎてダメ〜! 「レモンドレッシング」は、よさげでしたが、 ちょっと柑橘系が強くて難しそうです。 「キューピーハーフ」は、正式には「サラダクリーミードレッシング」だそうで、 マヨネーズ独特のアクの強さがなく、結構使えそうです。 |
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写真では、全体的に白っぽく写ってしまうようです。 焼き色を、もう少しこんがり!っぽく見えるようにしたいです。 |
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試しにパックに直接入れてみましたら、15個入りました。 これで300円だったら、ちょっとお得な感じでしょうか? でも、この入れ物と入れ方だったら、 どこのタコ焼か一目でわかりませんよネ。^^ 「タコの代わりに丸天を使う」という変則技のモノですから やはり見た目も特徴が欲しいと思います。 |
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現在の完成型です。 13個で300円というとこでしょうか?^^ やはり、昔の思い出のタコ焼が木舟に入っていたので この形にしたいですネ。 |
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丸天は地元「杉永かまぼこ」の丸天で決定! 安くて美味いんです! 小麦粉も「麦のなごみ」で決定! やわらかく仕上がり、舌触りもグ〜! たまごは「雲仙たまご」で決定! しっかりとした味で満足です。 天カスは「スグル食品:いかの姿フライ」で決定! 健康志向の良品です。 ソースは、前回の試作で 「オタフクタコ焼ソースあっさり味」と 「マルハヤシウスターソース」のブレンドベースでOK! マヨネーズは、 「オタフクお好みマヨネーズ」と 「キューピーハーフ」あたりでまとまりそう。 持ち帰り用入れ物は、「木舟」と「パック」で決定! これで、おおよその基本形が決まりました。 あとは、微調整して、来年早々にでも、 まずは水屋敷の中での「冬限定メニュー」としてスタートしたいと思います。 「タコ焼7個&ウーロン茶(ホット・冷)」:420円(税込)を予定 「タコ焼用の皿」と「ウーロン茶用マグカップ」を現在、探し中。 器の準備が出来次第、スタートします。(たぶん(^^ゞ) 「持ち帰り用(13個:315円)」は、 少し慣れてから始めようかと思ってます。 ネーミングは 「タコなしタコ焼:丸天」(通称:なしタコ) でいくつもりです。 |
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9回目へ続く |