2008
カリフォルニア・ワイン HESS Cabernet Sauvignon 2005 （ヘス：カベルネ・ソーヴィニヨン・2005）
カベルネ・ソーヴィニヨン（Cabernet Sauvignon）世界で最も名の知られているワイン用のブドウの品種の1つ

全米レストラン・ランキング４位の実力派人気Cab. カリフォルニアはノース・コーストからの厳選プレミアム・フルーツを用いたヘスのスタンダード・カベルネで、 W&S誌による2007年度全米レストラン・ランキングでは、バイザグラス部門にて、全品種を含めて総合７位、カベルネ部門では４位に入賞すた現地でも人気を誇る作品。円熟のブラックチェリーにミンティーさとトーストのヒント。バリュー溢れるカベルネ。

ヘス・コレクション・ワイナリー（Hess Collection Winery） 1983年にスタートし、1986年にスイス人オーナー、ドナルド・ヘスさんがマウント・ヴィーダーでも最古の部類に入るワイナリー設備をクリスチャン・ブラザーズから借り入れて本格始動。 84年のカベルネ・リザーヴで【パーカー96ポイント】 87年のカベルネで【スペクテイター94】ポイントを獲得。その素晴らしいワインは評判となり、カルトワイナリーがひしめくナパの高級産地、マウント・ヴィーダーの中でも優れたワイナリーとして台頭。ワインスペクテイター誌【Spectator Selection】６回、【Cellar Selection】２回、【Best Buy】８度受賞。ドナルド・ヘス氏は本業で大成功を収めた富豪で、もはやワイン販売で大規模な利益を産み出そうとはしていません。「凄いワイナリーのオーナーである」という名誉が欲しいんですね。だから本来ならばもっともっと高級になってしまうはずの贅沢な造り方をしながら、ワインはいずれもお手頃価格にてリリースされます。そのため当然コストから見るとその品質は秀でて高くなり、それが高い評価に繋がっています。 1995年『ヘス・コレクション・カベルネ（＄18）』：スペクテイター年間TOP100の第３位１位：ペンフォールド：＄100、２位：ケイマス：＄100 ＄10台でスペクテイター年間TOP100のTOP５に入ったワインはヘス以来登場せず。ヘスのワインは、日本での流通量が少ない。

水屋敷主人の日記

2008
カリフォルニア・ワイン HESS Cabernet Sauvignon 2005 （ヘス：カベルネ・ソーヴィニヨン・2005）
カベルネ・ソーヴィニヨン（Cabernet Sauvignon）世界で最も名の知られているワイン用のブドウの品種の1つ

全米レストラン・ランキング４位の実力派人気Cab. カリフォルニアはノース・コーストからの厳選プレミアム・フルーツを用いたヘスのスタンダード・カベルネで、 W&S誌による2007年度全米レストラン・ランキングでは、バイザグラス部門にて、全品種を含めて総合７位、カベルネ部門では４位に入賞すた現地でも人気を誇る作品。円熟のブラックチェリーにミンティーさとトーストのヒント。バリュー溢れるカベルネ。

ヘス・コレクション・ワイナリー（Hess Collection Winery） 1983年にスタートし、1986年にスイス人オーナー、ドナルド・ヘスさんがマウント・ヴィーダーでも最古の部類に入るワイナリー設備をクリスチャン・ブラザーズから借り入れて本格始動。 84年のカベルネ・リザーヴで【パーカー96ポイント】 87年のカベルネで【スペクテイター94】ポイントを獲得。その素晴らしいワインは評判となり、カルトワイナリーがひしめくナパの高級産地、マウント・ヴィーダーの中でも優れたワイナリーとして台頭。ワインスペクテイター誌【Spectator Selection】６回、【Cellar Selection】２回、【Best Buy】８度受賞。ドナルド・ヘス氏は本業で大成功を収めた富豪で、もはやワイン販売で大規模な利益を産み出そうとはしていません。「凄いワイナリーのオーナーである」という名誉が欲しいんですね。だから本来ならばもっともっと高級になってしまうはずの贅沢な造り方をしながら、ワインはいずれもお手頃価格にてリリースされます。そのため当然コストから見るとその品質は秀でて高くなり、それが高い評価に繋がっています。 1995年『ヘス・コレクション・カベルネ（＄18）』：スペクテイター年間TOP100の第３位１位：ペンフォールド：＄100、２位：ケイマス：＄100 ＄10台でスペクテイター年間TOP100のTOP５に入ったワインはヘス以来登場せず。ヘスのワインは、日本での流通量が少ない。